МОЛОЧНАЯ ФЕРМА «ЗОЛОТАЯ КОЗА» В предыдущих номерах мы рассказали нашим читателям о правилах содержания и ухода за козами молочных пород, а так же о пользе козьего молока и основных способах его переработки. Но для изготовления в промышленных объемах творожных и твердых сыров из этого ценного молока, прежде всего, необходимо большое количество сырья. А на сегодняшний...
Представление о том, что козье молоко обладает некими магическими свойствами, обеспечивающими его исключительно высокую эффективность в питании ослабленных детей, лечении, профилактике гипотрофии и пищевой аллергии у детей раннего возраста, и напротив, способствует развитию анемии, широко распространены в России среди различных слоев населения, в том числе медицинских работников. В основе этих представлений лежат, главным образом, народные...
Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе. Наилучшим образом подходит для искусственного вскармливания грудных детей,...
Если верить статистике, примерно треть нашего населения страдает от аллергии на коровье молоко. Особенно тяжело приходится маленьким детям. Козье молоко для них – спасительная альтернатива. Жировые шарики козьего молока мельче коровьего и легче усваиваются организмом. Аминокислотный состав близок к женскому молоку и считается его лучшим естественным заменителем. Дети, вскормленные козьим молоком, становятся долгожителями. Это признали,...
